Według badań naukowych tylko połowa polskich dzieci spożywa warzywa codziennie. Tymczasem lekarze zalecają, aby każde dziecko (i tak samo dorosły) jadło 2–4 porcje warzyw dziennie. Warzywa zawierają ważne witaminy, minerały, błonnik i antyoksydanty, które wspierają wzrost, odporność i zdrowie układu trawiennego.
Pomimo ich zalet wiele dzieci odmawia jedzenia warzyw. Może to mieć różne przyczyny – od naturalnej niechęci do gorzkich smaków, przez negatywne doświadczenia, aż po psychologiczne aspekty jedzenia. Jak więc nauczyć dziecko jeść warzywa bez zbędnych konfliktów?
Zacznij podawać warzywa jak najwcześniej
Najprostszym sposobem na nauczenie dziecka jedzenia warzyw jest rozpoczęcie jak najwcześniej. Eksperci zgodnie twierdzą, że dzieci są najbardziej otwarte na nowe smaki mniej więcej do czwartego roku życia. Jeśli w tym okresie regularnie mają kontakt z warzywami, istnieje większa szansa, że je polubią.
- Zacznij oferować różne rodzaje warzyw już w wieku niemowlęcym, na przykład w formie puree.
- Stopniowo wprowadzaj do diety kawałki gotowanych i surowych warzyw oraz podawaj je regularnie.
- Jeśli dziecko odmawia warzyw, nie zmuszaj go. Ważne jest, aby miało z nimi styczność wielokrotnie, nawet jeśli nie spróbuje ich od razu.
Nauka przez zabawę
Dzieci uwielbiają kolory, kształty i zabawę – można to wykorzystać przy podawaniu warzyw. Jeśli zaprezentujesz je w atrakcyjnej i interesującej formie, istnieje większa szansa, że je spróbują. Świetnym trikiem jest wykrawanie kształtów – za pomocą foremek można łatwo zrobić z plastrów ogórka, marchewki czy papryki gwiazdki, kółka lub serduszka, które będą bardziej zachęcające dla dzieci. Innym sposobem na zwiększenie atrakcyjności warzyw jest układanie z nich obrazków na talerzu, na przykład twarzy, słoneczek czy zwierzątek wykonanych z różnych warzyw.
Warzywa można też podawać jako szybką i niewymuszoną przekąskę. Wystarczy pokroić je na małe kawałki, umieścić w miseczce i pozwolić dziecku sięgnąć po nie wtedy, gdy ma ochotę na coś do przegryzienia. Wiele dzieci lubi również maczać warzywa w różnych dipach – jogurtowym, serowym, hummusie czy nawet w ulubionym keczupie.
Bądź wzorem do naśladowania. Dzieci uczą się przez naśladowanie. Jeśli rodzice sami nie jedzą warzyw, trudno oczekiwać, że dzieci będą chciały je jeść. A przede wszystkim – unikaj negatywnych komentarzy na temat warzyw.
Gotujcie razem
Niektórzy rodzice ukrywają warzywa w daniach, inni starają się, aby dziecko przyzwyczaiło się do ich otwartego jedzenia. Które podejście jest odpowiednie?
Eksperci zgadzają się, że dzieci powinny wiedzieć, co jedzą. Jednak jeśli dziecku trudno zaakceptować warzywa w widocznej formie, warto połączyć oba podejścia. Gotujcie razem – młodsze dzieci mogą pomagać w wybieraniu warzyw na straganie, a starsze będą wspaniałymi pomocnikami przy myciu, obieraniu, czy krojeniu warzyw. W ogródku lub na balkonie możecie razem hodować pomidorki, sałatę, rzodkiewkę. Dzięki temu dziecko nauczy się, jak wygląda wzrost od nasionka do pysznego warzywa.